L'appareil dispose d'un pétrin boulanger fond de cuve qui permet une parfaite homogénéité des produits travaillés et ce même en petites quantités.
Lors de la réalisation de pâtes lourdes telles que le Kouglof, le pain ou la brioche, il faut veiller à ne pas trop les travailler (moins d'une minute). En effet, en mélangeant trop longuement la pâte, la levure chauffe et ne monte pas.