Le robot vous permet de réaliser une crème fouettée (un peu moins aérée que la chantilly).
Choisissez bien une crème liquide entière (min. 35% de matières grasses) et non une crème légère (allégée).Placez la cuve et le batteur à blanc 1h au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur). La crème doit aussi être bien froide.
Dans la cuve munie du batteur à blancs, versez la crème liquide entière bien froide (min. 35% de matières grasses). Retirez le poussoir doseur de la goulotte et mettez en marche. Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace. Mettez en marche continue pendant 7 à 8 mn en surveillant la préparation pour éviter que la crème ne tourne au beurre.
Ingrédients pour 4 personnes : 300 ml de crème liquide entière + 60 g de sucre glace.
Un sachet de Chantifix® ajouté à la crème permet à la crème fouettée d’attendre au frais plusieurs heures.