Net als in een pan kunnen sommige bereidingen, vooral die met melk of room, aankoeken.
Kies bij voorkeur ingrediënten op kamertemperatuur en houd u aan de in de recepten vermelde temperaturen. Verlaag volgende keer eventueel de temperatuur of verhoog de snelheid voor de recepten die problemen geven.
Voor bereidingen op melk- of roombasis: gebruik melk of room op kamertemperatuur (door de thermische schok zal de melk eerder aankoeken), verwarm tot niet meer dan 100°C en verminder eventueel de hoeveelheden.
HOE MAAK IK DE BODEM VAN DE METALEN KOM SCHOON ALS DEZE IS AANGEKOEKT?
Als de bodem van de kom echt is aangekoekt, gebruik dan natuurazijn: laat de kom eventueel weken voor het uitspoelen. Gebruik indien nodig een metalen schuursponsje (roestvrijstalen spiraalspons) of een schraper. Hier raakt de kom niet door beschadigd.