- Zet de ijsemmer langer in de diepvriezer (minstens 12 uur).
- Zorg dat uw diepvriezer koud genoeg is (het ijs wordt stijf tussen -10 en -12°C, als de diepvriezer niet op -18°C staat, wordt het ijs niet gemaakt).
- Zet de ijsemmer rechtop in de vriezer (de bevroren vloeistof is anders slecht verdeeld).
- Voeg nooit te veel basisbereiding in de ijsemmer.
- Zorg dat de vruchten niet te hard bevroren zijn.
- Zorg dat de bereiding niet te lauw is of op kamer temperatuur.
- Zorg dat de ijsemmer en de bereiding niet te koud zoun, want dan wordt het ijs te vlug stijf aan de rand. - Wacht 3 tot 5 minuten voordat u de bereiding in de ijsemmer giet.