Le bol inox doit être propre et sec, débarrassé de toute trace de gras.
Placez le batteur dans le bol avec vos blancs d’œufs, retirez le bouchon du couvercle, puis lancez le programme BLANCS EN NEIGE.
Retirez toujours le bouchon sinon vos blancs ne seront pas aérés.
Pour des blancs plus volumineux, utilisez des œufs à température ambiante et ajoutez une pincée de sel.
Le programme BLANCS EN NEIGE permet d’obtenir des blancs très aérés, pour des blancs plus « serrés » (ex : meringues), vous pouvez augmenter la vitesse à 7.